Streekproducten

TRADITIONELE PRODUCTEN VAN LEFKADA 

Wijnen uit Lefkada

Een onafscheidelijk deel van het cultureel erfgoed van Lefkada zijn de eeuwenoude streekgerechten en de traditionele streekproducten.

Tijmhoning uit Dragano en Athani, notenbars en nougatbars, soumada (frisdrank van bittere amandelen), likeuren als rozoli (likeur van citrusvruchten), muntlikeur, rozenlikeur, de traditionele ladopita (oliepastei), ladokouloura (oliekoekjes), olie van de eeuwenoude olijfbomen, linzen uit Engklouvi, salami en worst, avgotaracho (soort kuit) uit het ivari in de lagune , witte en rode wijn, zijn producten uit Lefkada die u beslist eens moet proeven.

de druivensoort vertzami

De wijn van de zeldzame druivensoort “vertzami” of “barzamino” (die kennelijk door de Venetianen werd meegebracht in 1684) wordt verbouwd in de gemeenten Sfakiotes, Karya, Apollonion en Ellomenos, op een hoogte van 200 tot 700 meter en wordt beschouwd als één van de beste wijnsoorten van Griekenland. Andere wijnsoorten uit Lefkada zijn giomatari, een zoete donkerrode wijn, de witte keropati, en langkero, een zachte en lichte wijn. Al sinds de Oudheid vormde de wijnbouw één van de meest geliefde en rendabele landbouwwerkzaamheden, vooral in de bergstreken en minder in de vlakten van het eiland. Veel antieke schrijvers verwijzen naar de wijn uit Lefkada, zoals Plinius de Oudere (23-79 n.Chr.) en Athenaeus (160-250 n.Chr.) in zijn werk “Deipnosophistae”.

Soumada

In de provincie is de Unie van Agrarische Coöperaties van Lefkada actief, die in 1915 opgericht werd met de benaming “TAOL” en uitsluitend producten uit Lefkada aanbiedt die zich onderscheiden omwille van hun kwaliteit, zoals witte en rode wijnen, die voornamelijk gemaakt worden van de druivensoorten “vardea” en “vertzami”, en extra virgin olijfolie. 

Ook de vis en de zeevruchten zijn van zeer goede kwaliteit en komen uit de omliggende golven en de Ionische Zee, gewoonlijk met traditionele vismethodes.

Traditionele producten van Lefkada

Wat de bezoeker echter het meest bekoort, is het plaatselijke handwerk, de weefsels en de beroemde, weergaloos mooie borduursels van Lefkada.

Vermaard is het borduurwerk van Karya, gemaakt met een bijzondere borduurtechniek die nergens anders in Griekenland voorkomt.
Het borduurwerk van Karya, de zogenaamde “Karsanische steek” is een borduurtechniek die volledig verschilt van alle andere steken in Griekenland en het buitenland. Het is een concept dat gecreëerd werd door de vrouwen van Karya, waaraan het ook zijn naam ontleent.

Ook het gewoonlijk witte kantwerk in verschillende maten, ook voor dekens, met motieven die zelfs teruggaan tot de Byzantijnse Tijd.